凃大の炭火焼きちくわ

レビュー

凃大の吉古拉は「手工炭烤吉古拉」とも呼ばれ、中正区正浜路、正浜漁港のカラフルハウス近くにある。吉古拉は基隆でよく見る魚のすり身製品で、この屋台は伝統的な作り方を守り、毎朝手で竹の棒にすり身を巻き付け、回転するローラー式レールに載せて炭火でじっくり焼く。食尚玩家や欣傳媒が正浜漁港を紹介する際によく挙げる地元の朝食小吃だ。

焼きたては表面がほんのりサクッとして香ばしく、中はふんわりと柔らかく、すり身の甘みと炭の香りが楽しめる。熱いうちに食べるのが一番。食尚玩家の2019年のまとめでは店頭で一本20元。六本入りの持ち帰りパックがありお土産になるという声もある。価格は現地で確認を。

ネットでは焼きたての食感と炭の香り、安さが広く評価され、港の景色と合わせて食べると雰囲気があり、何本も買う人が多い。不満は営業時間の短さで、11時前後には店じまいし、遅いと空振りしがち。生産量が限られ、以前は予約なしの客に一人当たりの購入制限があったこともある。

多くの情報源は朝7時から11時、月曜・火曜定休で不定休もあるとするが、ネット地図の営業日は少し異なるので、出発前にファンページを確認したい。大量購入は事前予約が必要。周辺は駐車スペースが少ないため、バスで正浜漁港付近まで行き歩くとよい。

朝に正浜漁港でカラフルハウスを撮りつつ地元の小吃を味わいたい人や、基隆のすり身土産を探す旅行者に向く。まず一、二本をその場で熱いうちに食べ、気に入ればパックを持ち帰ろう。早めの出発を忘れずに。