佟記葱油餅

レビュー

佟記葱油餅は龍潭の中興路425号にあります。蕃薯藤旅遊の特集記事によると、1993年頃から小型トラックで龍潭の郊外に決まった場所で店を出し、1998年以降に佟記葱油餅の看板を掲げ、最初は中興路の歩道橋の下、のちに現在の民家の前へ移りました。食尚玩家の龍潭グルメまとめにも登場し、看板には芸能人のサインがたくさん書かれていると紹介されています。龍潭の人が午後によく買うおやつの一つです。

葱油餅は店主が自ら生地をこね、卵を割り、注文ごとに焼き上げます。地元の人の別の記事では、油をほとんど使わず乾煎りする眷村風の作り方で、冷めても脂っこくないと書かれています。外側はサクッとして層がはっきり、中はもっちりとした噛みごたえがあり、ネギがたっぷりで香りも豊か。ニラ饅頭も人気で、ニラ、春雨、角切りの押し豆腐がぎっしり。価格は葱油餅一人前30元、卵入り40元、ニラ饅頭35元、丸ごと一枚120元です。

好評は厚みがありながらサクサクの生地、脂っこくないこと、ネギの香り、卵入りのしっとり感、そして長年ほとんど変わらない価格に集まります。不満は主に待ち時間で、帰宅・下校時間は客が途切れず、夕方にはニラ饅頭や卵が先に売り切れることも。半熟のとろりとした卵が好きな人にはやや乾いた食感に感じられるかもしれません。

多くの情報では火曜から土曜の12時半〜18時半、日曜・月曜定休とされますが、古い記事では11時半開店とされており情報が一致しないため、出発前に確認してください。持ち帰り専門です。中興路は車の流れが速いので一時停車には十分注意を。地元の人の多くはバイクで買いに来ます。近くの目印は国軍桃園総合病院です。

午後に小腹が空いて手頃なおやつを食べたい人や、龍潭を通りがかったついでにお土産にしたい人に向いています。初めてなら卵入りの葱油餅とニラ饅頭を一つずつ、醤油やラー油の有無は店主に伝えましょう。大人数なら丸ごと一枚買って切り分けて。ニラ饅頭を確実に買いたいなら夕方より前に行くのがおすすめです。