泰利食堂

レビュー

泰利食堂は東引・楽華村にあり、東引で最も急な忠誠門のすぐ裏手。入口は軍の要塞のようなデザインで、初めての人はバーに入ったと思うことも多い。予約制でメニューのない家庭的な食堂で、テーブルは約六卓。最大の特徴は食材の自給で、魚は店主が磯釣りし、野菜は自家栽培、豚も自家飼育。その日の旬の魚と野菜で料理が決まる。食尚玩家は二度にわたって記事で紹介している。

メディアやブロガーが挙げる料理は、紅糟豚の薄切り、ミナミコノシロの焼き物、天然イサキの清蒸、イカ料理、タケノコとスペアリブのスープ、エビと春雨の土鍋煮など。最近はフレンチ風の継光餅、ムール貝のサルサ乗せ、紅糟タチウオの揚げ物、ハマグリのバジル炒め、冷やしもち米粥も登場している。紅糟豚は老酒の発酵によるほのかな酸味があってご飯が進み、天然魚の清蒸は甘くなめらか。味付けは控えめで素材の味を重視する。今回確認した情報源に価格はなく、一人用から大人数用までのセットがあり、予算に合わせて調整できる。

ネットの評価は全体的に非常に高く、食材の新鮮さと盛り付けの丁寧さが称賛され、女将が料理ごとに東引の食材や物語を説明してくれるやり取りが温かいと好評。常連は毎回違う驚きがあると言う。少数意見として、具材に主役の味が隠れる料理がある、もう少しニンニクを効かせてほしいという声があり、予約制のため思い立って行っても席がないことが多い。

食尚玩家の以前の記事と現在の地図情報では毎日18:00〜21:00だが、新しい記事では昼と夜に分けて提供しているとも書かれ、情報源で異なるので出発前に確認を。必ず事前に電話予約し、人数と予算を伝えること。東引島は小さく、中柳村や楽華村から徒歩やバイクで行きやすく、夜は忠誠門周辺も散策できる。

物語のある食材重視の一食を東引で味わいたい人に向いている。一人旅でも一人用セットを予約でき、大人数なら二〜八人用の合菜も頼める。予約時に苦手な食材を伝え、当日は女将の説明を聞きながらお茶とともにゆっくり味わいたい。東引の旅で組み込む価値のある一夜だ。