超人スズキ

レビュー

超人スズキは新店区北新路一段にあり、MRT新店区公所駅から徒歩数分。ミシュランによると創業20年以上で現在は2代目が営み、空間は新旧の要素を融合させている。食尚玩家の以前の記事には、耕莘病院の近くから現在地へ移転したとある。新店を代表する魚スープの店の一つとされ、2025年にミシュランが初めて新北市を評価した際にビブグルマンに選ばれ、2026年版にも掲載されている。

看板はスズキのスープで、丸ごと一尾か切り身を選べ、好きな部位も指定できる。ミシュランは、サバヒーのスープはサバヒー、トマト、アサリで煮出し、流水で育てたスズキは蒸すと甘みが際立つと紹介。もう一つの主役は薪火の麦芽豚足で、下茹で後に麦芽糖とタレでじっくり煮込み、皮はぷるっとしてコラーゲン豊富、肉はパサつかない。魯肉飯は手切りの豚バラを使い、小皿にはナスの煮物、白菜の煮込み、小魚と豆干などがある。壁の「本日の魚スープ」は売り切れると札が裏返される。

好評は、新鮮な魚スープとたっぷりのアサリ、柔らかくぷるぷるの豚足、豊富な小皿に集まり、台湾で最も満足した食事の一つという声も多い。一方、値段が高めでお得感がないという意見や、食事時は行列で席が限られ持ち帰り客も多く、人気の魚や部位は遅いと売り切れるという声もある。

営業時間は情報源によって異なる。Googleやブロガーは11時〜14時、17時〜19時30分、月曜定休とし、食尚玩家の以前の記事は日・月休み、ミシュランはさらに別の時間を載せているので、事前に電話で確認を。支払い方法もミシュランのページ内で矛盾があるため現金を用意したい。席は4人掛けテーブルとカウンター中心で、店外に待合用のベンチがある。食器はセルフで、魚の骨用の小さな紙箱がつく。周辺は駐車しにくくMRTが便利。

新鮮な魚スープや台湾式の豚足を食べたい人に向く。初めてならスズキのスープに麦芽豚足と魯肉飯を合わせ、店員に小皿を一、二品頼もう。二人以上ならスズキ一尾をシェアするのも手。特定の魚スープが目当てなら早めに。売り切れると札が裏返される。