碧潭橋頭ガチョウ肉

レビュー

碧潭橋頭ガチョウ肉は新店区北新路一段にあり、碧潭風景区そばの光明街エリアに属し、新店北鴨鴨肉羹の斜め向かい。古い家並みが続くにぎやかな通りだ。2026年版ミシュランのビブグルマンで新北市に新たに加わった店の一つで、ミシュランは明るく広々としたオープンキッチンの店で、女主人が自家のガチョウ肉に自信を持っていると紹介している。

看板の燻製ガチョウは仕入れ、下処理、調理まで一貫した水準を保ち、忙しくても包丁さばきと盛り付けは丁寧。人数に合わせて量を決めることも、好きな部位を指定することもできる。注文票には食べたいガチョウ肉の金額を自分で書き、価格は壁のメニューで確認するという声がある。ほかに汁なし麺、ガチョウ肉入り湯麺、ガチョウ脂ご飯、茹で野菜があり、ガチョウ脂ご飯や野菜も美味しいという人もいる。

好評は、ガチョウ肉の燻香、香り高いガチョウ脂ご飯、親切な店主に集まり、家族に勧められて来て満足したという声もある。一方、ガチョウ肉がややパサついて噛みにくい、米血糕が柔らかすぎるという意見や、価格が高め、待ち時間が長く忙しいと人手不足で提供が遅い、注文票に価格がなく初めてだと分かりにくいという声もある。

食尚玩家とGoogleの情報では月〜金の11時〜15時、土日定休。ミシュランは1日約4時間の営業で、看板の燻製ガチョウは13時前に売り切れることが多いとしているので早めに。現金のみ。最寄りはMRT新店区公所駅で徒歩約10分。近くの光明街には鴨肉羹、おこわ、ビーフンスープなどの屋台もあり、はしごできる。

平日の昼にガチョウ肉を食べたい会社員や、碧潭散策のついでに一食とりたい人に向く。初めてなら燻製ガチョウ（人数に合わせて店に量を相談）、ガチョウ脂ご飯と茹で野菜、さらにガチョウ肉湯麺を。二人以上なら部位を変えて食感を比べるのも楽しい。週末は休みなので平日に計画を。