松竹園

レビュー

松竹園は士林区永公路546号、陽明山にある地鶏料理店で、小油坑や竹子湖から車で約20分。ミシュランのビブグルマンに長年選ばれて有名になり、2026年の台北リストにも名前がある。食尚玩家やブロガーによると自前の養鶏場があり、入口の向かいに鶏舎が見える。

名物は黄金パリパリ皮チキンで、食尚玩家の2023年の価格は半羽450元、一羽900元、毎日数量限定。漢方で漬け込み、麦芽水あめを塗り、約150度の弱火で1時間ほど焼くため、皮はパリッと身はパサつかず、胡椒を振るとさらに香る。デザートの揚げタロイモロールは食パンでタロイモ餡を包み、ごまで封をして揚げたもので、外はサクッと中はほっくり。白切り鶏、豚の角煮、インゲンの炒め物、季節のタケノコもよく頼まれ、蒸しパンは鶏肉と一緒に食べるのがおすすめされている。

好評は鶏肉がやわらかくジューシーで皮が香ばしいこと、ミシュラン掲載店としては大皿料理の値段が手頃なこと、料理が早く出ることに集まる。不評は主に混雑で、ブロガーは毎日満席と書き、週末に予約なしだと30分から1時間待つことも。鶏以外の料理は普通で、すべてが印象的なわけではないという声もある。

ネット上の情報では、平日はおおむね11時半から20時半、週末は11時から21時の営業で、最近のデータでは午後に短い休憩があるようなので事前に確認を。大型駐車場があり、車で山を上るのが便利。週末の食事時はネットか電話での予約を強くすすめる。平日の昼なら待ち時間は短め。

陽明山で花見や温泉、ハイキングの後に大皿料理を囲みたい家族や友人に向く。4人ほどなら黄金パリパリ皮チキンを半羽か一羽、豚の角煮、青菜炒めか季節のタケノコを頼み、締めにタロイモロールを。少人数なら半羽に小皿料理2〜3品で十分。名物チキンは数量限定なので、早めに行くか予約時に確認しよう。