孫家小巻米粉

レビュー

孫家小巻米粉は安平路沿い、安平古堡から徒歩数分のところにあり、ここ数年安平老街周辺で評判の高い小さな店。店内は狭く、看板の小巻米粉一品に絞り、ゆでた小巻の単品もある。旅行まとめ記事や口コミで、古堡見学後の軽食の一番手としてよく挙がる。

小巻米粉は一杯120元。小巻は下処理して切ってあり、新鮮で弾力がある。太めの米粉はなめらかでほどよい歯ごたえ、スープはあっさりと甘みがあり胡椒がしっかり香る。卓上にはわさび、醤油、胡椒、五味醤があり、生姜の効いた五味醤は小巻と特によく合う。セロリや胡椒が苦手なら先に伝えておこう。全体に味付けがすっきりしていて、揚げ物の後の口直しにちょうどよい。

口コミでは小巻の火の通し加減、温まるすっきりしたスープ、親切な店主夫婦が広く評価され、英語メニューもあって外国人も注文しやすい。不満は少なく、一杯の量がやや少ない、軽食にしては安くないという声や、老街で食べ過ぎないよう胃を空けておくべきという助言がある程度。

営業はおおむね午前10時半から夕方6時ごろまで、週末は少し遅くまで。定休日は情報源で異なり、水曜休みとするものと火・水休みとするものがあるので、出発前に確認を。席数が少なく周辺は駐車しにくいので、徒歩やバイクで立ち寄るのがよい。

安平古堡や老街を散策しながら、あっさりした温かいスープを食べたい人、脂っこいものを避けたい旅行者に向く。一人一杯で軽食にちょうどよく、よく食べる人はゆで小巻を追加しても。五味醤はぜひ試し、辛みが好きならわさびを足して。