心潮飯店

レビュー

心潮飯店は老新台菜のチームが手がけるブランドで、店名は「新しい炒飯店」の語呂合わせ。台湾式の炒飯と炒め物を現代的に再解釈しています。信義区の微風信義2階にあり、20世紀初頭の米国チャイナタウンの中華料理店をイメージした空間で、深緑のベルベットソファ、大理石のテーブル、モザイクタイル、レトロな鉄格子窓が写真映えします。ミシュランのビブグルマンに連続で選ばれています。

看板は厚切り揚げ排骨の漬物炒飯。排骨は外はサクッと中は柔らかく、炒飯はぱらりとしてほのかな醤油と切り干し大根の香りがあります。ステーキ炒飯もよく名前が挙がる人気料理です。ほかにタロイモと桜桃鴨の炒飯、炙りホタテとカラスミの炒飯、大海老のネギ炒め炒飯、台湾式の炒め物やイカ巻きなども。デザートの緑豆餅ティラミスは中洋折衷の味で、スパークリングワインやカクテルも揃います。

炒飯の香りがよい、排骨がジューシーで脂っこくない、内装に雰囲気がある、スタッフが親切で誕生日や記念日の演出も丁寧という好評が多く見られます。一方で、炒め物の一部は平凡、夜は混雑して騒がしく静かに食事する店というよりビストロ、普通の炒飯店よりかなり高いという声もあります。

営業はおおむね11時から21時半で、週末前後は22時まで延長しますが、延長日は情報源によって少し異なります。予約は店に直接連絡、カード払い可、商業施設内なので冷房やバリアフリー設備があり、車は館内駐車場を利用できます。週末の夜や休日の昼は混むので早めの予約を。最寄りはMRT市政府駅です。

友人との会食、デート、外国の友人に新しいスタイルの台湾料理を紹介したいときに。二人なら厚切り排骨の炒飯にステーキかホタテの炒飯を一皿ずつ取り分け、炒め物一品と緑豆餅ティラミスを。お酒を飲むならお茶のカクテルも試してみてください。