邱記涼麺

レビュー

邱記涼麺は信義区呉興街281巷1号、呉興街派出所の向かいで、台北医学大学の商圏内にある。ブロガーによれば1988年から営業を続け、食尚玩家はネットで台北三大涼麺の一つに数えられていると紹介。以前の記事では、麺もたれも女将の邱ママの手作りで、開店と同時に早起きの客が訪れると書かれていた。

看板のごまだれ涼麺はごまの香りが濃く、麺はもちもち。たれは濃度がちょうどよく、混ぜても器の底に残りにくい。炸醤涼麺は豆干とひき肉入りで、甘じょっぱさのバランスがよく脂身と赤身もほどよい。ブロガーの記録では涼麺大60元、炸醤涼麺大75元、味噌・卵・貢丸の綜合スープ55元。他の記事では価格が少し異なり、情報源により異なるので現地の表示を確認したい。卓上の酢・わさび・米酒を合わせたたれを加えると風味が増す。

好評は手頃な価格、量の多さ、提供と回転の速さで、炸醤よりごまだれ派が多く、味噌汁はまろやかで塩辛くない。一方、にんにくが強く人に会う前には不向き、麺が柔らかめ、炸醤が塩辛いという声もあり、持ち帰りでたれを混ぜて時間がたつと食感が落ちる。

営業は朝6時〜13時半で、ブロガーは月曜定休と記載。行列は11時半頃が最長で、持ち帰りとイートインは列が別。店内席は少ないが回転は速い。車なら台北医学大学付近の有料駐車場に停めて歩くことになるので、バスかバイクがおすすめ。MRT台北101/世貿駅か信義安和駅から徒歩約15分。

台北医学大学の学生や近隣の会社員の朝食・ブランチに、呉興街散策のついでにも。初めてならごまだれ涼麺の大と綜合スープ、二人なら炸醤涼麺を足して食べ比べを。一人60〜130元ほど。持ち帰りはたれを別にして早めに食べよう。