首烏廚EAT

レビュー

首烏廚EATは竹北市成功二街31号、高鉄新竹駅と竹北の新市街の間の路地にあり、近くには大型ホテルや住宅街がある。平日は会社員や地元の家族が多い。店内は素朴で温かく、油と塩を控えた客家の家庭料理が中心で、2025年にミシュランのビブグルマンに選ばれた。ミシュランでは子ども連れ歓迎とされている。

席に着くとまず決明子茶が出される。名物の首烏帝王鶏スープは30種以上の生薬を8時間とろ火で煮込み、調味料は加えず、その日のしめたての烏骨鶏を入れる。スープは色が濃く、生薬の香りが穏やか。ミシュランは自家製高菜の炒飯も推しており、酸味と香りが食欲をそそる。ほかは客家の家庭料理が中心で、伝統的な客家料理よりあっさりしており、塩辛いものが苦手な人に向く。

好意的な声は食材の質が良く、味があっさりしてくどくない、鶏スープが体を温めて飲みやすく、これまでの客家料理で特に印象深い一軒で値段も妥当、久しぶりに会う友人や家族との食事にぴったりというもの。否定的な声ではカードが使えない、ピーク時は待つ、薬膳スープの味が独特で好みが分かれるという意見がある。

ネット上に公開の統一価格表はないので、現地のメニューで確認を。ミシュランのページでは営業は昼の11時半〜14時のみだが、他のネット情報や地図では17時〜21時の夜営業もあり、情報が分かれるので事前に確認を。月曜定休。ミシュランでは現金のみで、ペット不可。路地の駐車スペースは限られるので近くの有料駐車場を探そう。

あっさりした客家料理を食べたい健康志向の人や、高齢者や子ども連れの家族の食事に向く。2〜3人なら首烏帝王鶏スープを一鍋、高菜炒飯と客家の家庭料理を一、二品。一人300〜700元ほど。