上海未名麺点

レビュー

上海未名麺点は中区市府路69号にあり、台中駅から歩いて行けます。控えめな店構えで見落としやすく、近くには第二市場や宮原眼科があります。ミシュランによると創業七十年以上、三代続く家庭風の上海麺の店で、麺は製麺所が家伝のレシピで作り、化学添加物は使いません。長年ビブグルマンに選ばれています。

ミシュランもブロガーも推すのが酸菜麺（約75元）。スープは脂っこくなく、漬物も塩辛すぎず、さっぱりして食が進みます。細麺は歯ごたえがある一方で柔らかくなりやすく、硬めにゆでてもらうよう頼む人も。小盛りでも一般の麺店の大盛りに近い量です。豚カツは衣なしでスープとは別皿で出され、新鮮だという声もあれば、やや乾いて硬いと感じた書き手もいます。炸醤麺はにんじんと押し豆腐入りのたれが器の底に沈んでいて甘じょっぱさのバランスがよく、底から混ぜるのがコツ。担担麺は胡麻の香りの後に辛さが来ます。おかずの棚には雪菜炒めなど多彩な小皿があり、店内でも持ち帰りでも楽しめます。

加点ポイントは無料の葱の酢漬けと唐辛子炒めで、葱は軽い酸味でシャキッとしています。自家製の酸梅湯も麺のお供として人気。店員が親切で注文を急かさないと褒めるブロガーもいます。一方で、一般の麺店より値段が高い、麺の硬さは好みが分かれるという声もあります。

営業は朝7時から午後1時半までで、平日でも満席になりやすいため11時前の来店がおすすめ。満席時は騎楼で待てます。店の前は一方通行で駐車しにくく、ミシュランでは現金のみと案内。定休日は情報源によって日曜のみ、日曜と月曜と異なるので、事前に確認を。

昔ながらの上海式ブランチを味わいたい人に向いています。初めてなら酸菜麺か豚カツ酸菜麺に酸梅湯を合わせ、おかず棚から雪菜炒めを一皿選び、無料の葱の酢漬けを添えるのがちょうどいい組み合わせです。