阿棋三代福州意麵老店

レビュー

阿棋三代福州意麵は台中中区・第二市場の中にあり、老賴紅茶の横の路地を入ると着き、通路の両側にはメディア掲載の記事がずらりと並びます。多くの報道では現在五代目とされ、創業年数は約80年、百年の老舗などと書き方が分かれます。麺と魚団子は毎日手作りで、生麺や肉そぼろ、魚団子も持ち帰り用に販売しており、市場で最も有名な麺屋台の一つです。

汁なし意麵は一杯約50元。多くの記事が、麺はもちもちとして鹹水の匂いがなく、赤身中心の肉そぼろは香ばしいのに脂っこくないと書いています。ごまだれ意麵はよりしっとり濃厚で、汁なしより食べやすいと感じたブロガーもいます。総合魚団子スープは約35元で、肉入りの福州団子、カジキ団子、エビ団子が入り、豚骨スープはすっきり甘め。おかずで最もよく名前が挙がるのは豚ほほ肉で、厚切りで柔らかく、煮込みアヒル卵は黄身の味が濃く食感はしっかり、ワンタンもあります。卓上には東泉の辛味ソースと店の唐辛子粉があります。

好評は麺の食感と魚団子スープに集中し、安定した市場の古い味とされています。一方で、全体の印象は薄く、むしろ行列の記憶が強いので次は近くの別の店にするというブロガーもいます。おかずやスープを何品か頼むと、一人300元前後になることも珍しくありません。

休日のイートインは路地の奥に並び、待つ間にメニューに記入し、店員の案内で着席します。混雑時の注文漏れを防ぐため、テーブル番号を書き忘れずに。テイクアウトは並ばずカウンターで直接注文できます。客席は二か所に分かれ、通路にも席があります。営業時間は午前10時半〜午後5時とする情報と午前8時半〜午後6時半とする情報があり、情報源によって異なるので出発前に確認を。水曜定休です。市場周辺は駐車しにくいので、第二市場の立体駐車場が便利です。

市場の昔ながらのブランチを楽しみたい人向け。汁なし意麵かごまだれ意麵に総合魚団子スープ、豚ほほ肉を一皿加えるのがおすすめで、休日の混雑時はテイクアウトも検討を。