上好雞肉

レビュー

上好雞肉は中和区民治街8巷、板橋との境に近い住宅街にあり、カウンター席が6つだけの小さな店だ。2025年にミシュランが初めて新北市を評価した際にビブグルマンに選ばれ、2026年版にも掲載。ミシュランは店主一人で鶏料理に専念する店と紹介し、食尚玩家は「小さくて素敵」と表現している。

主役は雞扒蛋飯。皮付きの骨なし鶏もも肉を柔らかく焼き、タレをかけて半熟卵と揚げネギを添える。黄身を崩してご飯に混ぜ、タレと卵、鶏の脂の香りを一体にする食べ方が最も支持されている。ほかに澄んだスープと豆腐やキュウリなどの小皿があり、スープはあっさりで濃厚な主菜とのバランスが良いという声がある。

好評は、鶏肉がとても柔らかいこと、手頃な価格、台湾らしさに集まり、自分の中の鶏肉飯ベスト数軒に挙げる人も多い。店主が英語で卵の追加を勧めてくれたという外国人客もいる。不満は主に席が少なく待つこと、店主一人が調理・注文・配膳を担うため速さや細やかさに限界があることで、売り切れると早じまいするので遅いと食べられないこともある。

営業時間は情報源によって異なる。ミシュランは火〜木の11時〜14時、16時30分〜18時30分、Googleは月〜金の昼夜と土曜の昼のみと表示しているので、事前に確認を。現金のみで、オンライン予約はなく店に直接連絡する。住宅街の路地にあり駐車しにくいので、バイクかバスが便利。

一人か二人でさっと食べたい人、ワンコイン感覚でビブグルマンを味わいたい人に向く。初めてなら定番の雞扒蛋飯を頼み、黄身を混ぜて食べ、スープと小皿を一、二品足そう。混雑時は長居せず、並んでいる人に席を譲りたい。開店時間近くに着き、昼のピークを避けるのがおすすめ。