廟東古客蒜肉飯

レビュー

廟東古客蒜肉飯は廟東夜市にある控えめな老舗屋台です。屋台にははっきりした看板がなく、車体に「蒜肉飯」「沙茶乾麵」と書かれているだけで、常連は番地の3号を目印に訪れます。報道によると、店主の奥さんが若い頃に南部で作り方を学び、自分の味に仕上げたとのこと。蒜肉飯は他ではあまり見かけないため、廟東の必食リストによく登場し、昼から深夜3時まで営業する、夜市でも数少ない夜食の選択肢です。

蒜肉飯は、にんにくの効いたタレで煮込んだ豚の横隔膜肉の塊と、自家製でたっぷりのメンマを白ご飯にのせたもの。煮汁は香ばしくほんのり辛く、ご飯が進む味で、普通の魯肉飯とはまったく別物です。スープはサバヒーの皮のスープや腹身のスープがおすすめで、台南から直送の新鮮なサバヒーを使い、スープはすっきり甘いと紹介されています。ほかに具だくさんの海鮮什錦羹（以前の記事で約65元）、紅油抄手、沙茶乾麺もあり、紅油抄手は皮が薄く餡が多く、辛さは穏やかと評されています。

評価はおおむね好意的で、メンマの多さ、柔らかい肉、個性的なのに何にでも合う味が褒められています。よくある注意点は価格で、以前の報道では蒜肉飯1杯40元でしたが、近年は値上がりしたという声があり、現地の価格に従ってください。にんにくの風味が名前から想像するほど強くないと感じる人も。入口の2軒に比べて人は少なく、長く並ぶことはあまりありません。

定休日は資料によって異なり、木曜とするものも、2026年の記事では月曜とするものもあるので、事前に確認を。シンプルな夜市の屋台で席は多くありません。夜市周辺は駐車が難しく、深夜なら食べた後に豊原駅まで歩いて帰るのもよいでしょう。

一風変わった地元の味を試したい人や、夜10時を過ぎても何か食べたい人に。初めてなら蒜肉飯にサバヒー皮のスープが定番で、辛いもの好きは紅油抄手を追加しましょう。