良佳豚足

レビュー

良佳豚足は三民区陽明路229号にあり、地元の食通に長く愛されてきた豚足ご飯の老舗。2024年に初めてミシュランのビブグルマンに選ばれ、2026年版にも引き続き掲載されている。創業年については、鏡週刊は約30年、ミシュランのページでは半世紀以上とされ、情報源によって異なるため出かける前に確認を。

看板の豚足ご飯は、胡椒の香りが効いた漢方で豚足を琥珀色に煮込み、肉はやわらかく、脂はあってもしつこくない。ご飯は花蓮米で、シャキッとした煮メンマが添えられ、全体にさっぱりと食べられる。ミシュランの調査員はバジル入りのふんわりしたネギ卵焼きも推している。ネットでは魯肉飯、ラード混ぜご飯、手作りのつみれスープもよく話題になり、どれも丁寧な仕事だと評判だ。

好評なのは、ぷるんとして味がしみた豚足、ご飯が進む濃厚な魯肉飯、そしてウェットティッシュまで用意してくれる親切な店主。食後にさらに持ち帰りを頼む人もいる。一方で注文を受けてから作るのでピーク時は待つ覚悟が必要という声や、豚足は皮とゼラチン質が中心で赤身が少なく、赤身好きには物足りないという意見もある。

ミシュランと鏡週刊はどちらも営業時間を11時半〜14時、17時〜19時半、日曜定休としているが、地図上では水曜休み・日曜は昼のみとなっており、情報源によって異なる。最新情報は店のSNSで確認したい。店内は冷房あり、現金のみ。今回集めた情報源には明確な価格がないので、注文前に壁のメニューを見よう。市の中心部から離れているため、車かバイクが便利。

台湾式の煮込み豚足が好きな人や、手頃なビブグルマンのランチを探す人に向く。二人なら豚足ご飯と魯肉飯を一杯ずつ、さらにバジル入り卵焼き、湯がき野菜、つみれスープを。待ちたくなければ正午のピークを外そう。