老街粄条

レビュー

老街粄条は北埔老街の廟前街31号にあり、三十九号擂茶や鄒記菜包とも徒歩圏内。老街を歩く旅行者が真っ先に思い浮かべる粄条店の一つだ。古民家を改装した店内にはアイロンや月餅の型など昔の生活道具が飾られ、素朴でレトロな雰囲気。食尚玩家は何度も北埔老街の必食リストに挙げている。

粄条は手作りで、もちもちでつるりとした食感。スープは豚骨を3〜4時間煮込む。揚げエシャロットと肉そぼろを和えた汁なし粄条が一番人気で、汁なしワンタンも看板。メニューは豊富で、梅干扣肉、生姜と大腸の炒め、梅漬け苦瓜、シダの新芽など客家料理がよく挙がる。大人数で取り分けるのに向き、一人100元ちょっとで満腹になる。

好意的な声は値段が手頃で量が多い、汁なし粄条が弾力があり味がよい、客家の小皿がご飯に合うというもので、外国人旅行者にも客家料理の入門に良いと好評。否定的な声では味が塩辛め、スープは普通、ピーク時は混んで待ち時間が長く、忙しいと接客が慌ただしいという意見がある。

食尚玩家の記事では汁なし粄条65元、梅干扣肉250元。以前の記事では汁なし粄条と汁なしワンタンが各50元で、価格は年々上がっているので現地で確認を。ネット情報では平日はおよそ9時〜17時、週末は18時まで、水曜定休。12時前後が最も混むので、少し早めか14時以降が座りやすい。老街は駐車しにくいので外側の駐車場を使おう。

初めて北埔老街を歩き、本格的で手頃な客家料理を食べたい人や家族旅行に向く。2〜3人なら汁なし粄条と汁なしワンタンを一つずつ、梅干扣肉、シダの新芽、大腸炒めを加えれば客家の定番の味がそろう。