老店朱爌肉飯

レビュー

老店朱爌肉飯は彰化市中民街、三民市場の近くにあり、看板には「50年老店」と掲げる。彰化の人は三食いつでも爌肉飯を食べ、市内の名店にはそれぞれ支持者がいる。ここは早朝から開く朝市派で、成功路の阿泉と並んで地元の定番リストに入っている。食尚玩家も以前、阿泉や阿章と並べて紹介した。

看板はもちろん爌肉飯。皮付きの豚肉を柔らかく煮込んだ大きな一枚をご飯にのせ、煮汁をかける。脂多めか赤身多めかを伝えられる。まとめ記事では腸詰めや白菜煮込みを足し、スープを添えれば一食が完成するとある。煮汁は中部伝統の醤油が香るタイプで、ご飯が肉汁を吸い、脂身はとろける。常連の多くが一番に挙げる理由だ。

好評は肉が柔らかく、脂っこくないという点に集中し、箸が止まらない、子どもの頃から食べている帰省の味という声もある。一方で、名前ほどではない、煮込みの香辛料が好みでない、他の名店と大差ないという意見も。遠見雑誌の記事では、混む日は11時前に売り切れることもあるという。

営業はおおむね朝6時から13時半、月曜定休で、売り切れ次第終了。住宅街の路地にあり路上駐車は少ないので、バイクか徒歩が便利。古い記事には自強路の住所が載っているものもあり、情報が分かれるので出発前に確認を。現住所は中民街。近くに名前の似た「老朱阿讃」もあるので間違えないように。

彰化の朝ごはん文化を体験したい人、行列が苦にならない人向け。初めてなら脂身と赤身半々の爌肉飯に、白菜煮込みか腸詰め、スープを。少食なら二人で一杯を分けて小皿を足してもいい。混雑を避けるなら平日9時前が確実。