阿泉爌肉飯

レビュー

阿泉爌肉飯は彰化市成功路にあり、彰化駅から徒歩約6分。3代続く家業で、創業80年以上です。かつては祖父が天秤棒を担いで旧市街を売り歩き、のちに現在の場所に店を構えました。改装のため一時休業し、2022年に復活。食通からは彰化の朝ごはんとしての爌肉飯の代表とされ、「彰化500碗」にも何度も選ばれています。

角煮は温体豚のもも肉を秘伝のタレで煮込み、ひと口で3つの食感が楽しめます。弾力がありながら崩れない皮、柔らかくしつこくない脂、旨みのある赤身。甘じょっぱいタレはご飯が進み、脂身多めか赤身多めかも選べます。魯肉飯の肉は手切りで大きさがまちまち、別の煮汁を使っていて、あっさりした味わい。付け合わせは大根の漬物、煮卵、ソーセージ、湯葉などで、えびだんごスープとの組み合わせが定番。大と小の違いはご飯の量だけです。

多くの人が肉とタレのバランスを評価し、朝でも重く感じないといいます。議論になるのは価格で、2023年1月、2024年4月、2025年10月と3年連続で値上げし、小の爌肉飯は60元から65元に。店は原材料と運営コストの上昇を理由に挙げ、支持するコメントもあれば、どんどん高くなると嘆く声もあります。2026年4月には魯肉飯を期間限定20元にする還元企画があり、行列がさらに伸びました。

朝7時開店、13時半閉店。平日の昼前後は行列が多く、角煮は昼前に売り切れることもしばしばで、12時半前に残り30食を切ったという報道も。9時前の来店がおすすめで、混む日は開店10〜15分前に着くと安心です。週末の営業については情報源で記載が異なるので、出発前に確認を。

彰化の旅を定番の爌肉飯で始めたい人に向いています。小の爌肉飯と魯肉飯を1杯ずつ頼んで2種類の煮込みを食べ比べ、えびだんごスープを添えて。徒歩数分の杉行碗粿も同じ朝に組み込むのにぴったりです。