康家阿媽の粉腸

レビュー

康家阿媽の粉腸は大甲区蒋公路131号の軒先に出ている屋台で、鎮瀾宮から数歩の距離です。1960年ごろに始まり60年以上続いているとする記事があり、屋台は小さいながら多くのメディアに取材され、廟口で最も知られた小吃の一つです。メニューは粉腸と香腸（台湾ソーセージ）の2品だけで、一つのものを何十年も作り続けています。

粉腸はサツマイモ澱粉と新鮮な豚肉を腸詰めにしたもので、切ってから半ば焼くように表面を香ばしく焼きます。外側は少しカリッとし、中はぷるんと弾むゼリーのような食感で、ミニ肉圓のようだと表現した記事もあります。粉腸自体の味は穏やかなので、塩気のあるにんにくダレと店自家製の辣醤で味を引き立てます。辛いのが苦手なら先に伝えましょう。小盛り50元、大盛り100元で、2023年の情報では香腸1本10元です。冷めても食感が良いとブロガーが書いており、食べ歩きにも向きます。

多くの人は大甲でしか食べられない名物と見ており、弾む食感とにんにく辣醤の組み合わせはやみつきになると評判で、行列も人気を物語っています。ただ、想像していた粉腸と見た目が違い、何口か食べてから慣れたというブロガーもおり、小盛りは量が少なめなので、よく食べる人は大盛りがよいかもしれません。評価はやや分かれ、好きな人は通い続け、合わない人は普通と感じるタイプです。

営業は平日11:30、休日11:00から夜23時までで、廟口で深夜まで食べられる数少ない軽食です。以前の情報では平日は午後からとされており、情報源によって説明が分かれるので、出かける前に確認してください。持ち帰り中心で、混雑時は少し並びます。隣は一路発緑豆沙で、セットで楽しむ人が多いです。

大甲ならではの小吃を試したい人、弾力のある食感が好きな人に向いています。まず小盛りに辣醤を加えて試し、気に入ったら追加を。隣の緑豆沙牛乳を合わせれば、大甲廟口の定番コンビになります。