江家餛飩

レビュー

江家餛飩は台中西区華美街204号、向上路との交差点近くにあり、向上市場周辺の小吃エリアに属します。メディアには老舗と紹介され、地元の人にとってはとっておきの一軒。看板は大ぶりの手包みワンタンで、豚肉とエビの2種類。細麺、意麺、春雨と合わせられ、ルーロー飯もあり、家でゆでられる冷凍の生ワンタンも販売しています。

ワンタンは大きくふっくらしていて器いっぱいに盛られ、店主が量の多さを注意してくれるほど。エビワンタンは一つひとつに丸ごと一尾のエビと肉餡が入り、エビはぷりっとした食感。豚肉の大ワンタンは餡がきめ細かく、スープはあっさりして鰹の香りがします。紅油抄手はまず花椒の香り、続いてごまだれの風味が広がります。辛さの表現は記事によって異なり、穏やかという人もいれば汗が出るという人も。食尚玩家は紅油の豚肉ワンタン麺を1杯60元、大ワンタン5個入りと記録しており、ルーロー飯は脂っこくないと評されています。

好評は量の多さ、お得感、エビが丸ごと入っている点に集中。一方で、エビと肉餡が離れやすく豚肉の味が薄めだとして、豚肉だけの大ワンタンのほうが好きというブロガーもいます。卓上の辛味豆板醤は塩辛いという声があるので、少しずつ加えて。

昼と夜の二部営業で午後は休憩、土曜は昼のみ、日曜定休です。時間帯は資料により少し違い(昼は約11:30〜14:30、夜は約17:00〜19:30)、出発前に確認を。平日の食事時は店内が7〜8割埋まり、持ち帰りや電話注文も途切れません。

おなかいっぱい食べたいけれど出費は抑えたい会社員や学生に。生ワンタンを買って家でゆでるのもおすすめです。初めてならエビワンタンスープで丸ごとのエビを味わい、濃い味が好きなら紅油抄手を、さらにルーロー飯を足せば満腹です。