鴻金食堂

レビュー

鴻金食堂は竹東鎮柯湖路三段312号、竹東と新竹サイエンスパークを結ぶ田舎道沿いにあり、周りは農地と住宅が中心。築約百年のレンガ壁と屋根瓦を残し、店内は懐かしい雰囲気。2025年にミシュランのビブグルマンに選ばれ、サイエンスパークの会社員や地元の家族の間で口コミが広がっている。

決まったメニューはなく、シェフ兼店主が近隣の小規模農家と協力し、季節の食材でその日の料理を決める。自ら調理し、料理を出すたびに説明してくれる。大人数なら事前に相談でき、客家版のおまかせと表現する人もいる。ミシュランが推すのは熱々で出てくる客家小炒で、下ごしらえが丁寧で醤の香りと鍋の香ばしさを兼ね備える。玉ねぎのサラダなどの前菜や新鮮な海鮮もよく挙がる。

好意的な声は食材が新鮮、客家料理が繊細で脂っこくない、古民家での食事が特別、手間を考えれば値段は妥当で祝いの席に最適というもの。否定的な声は主に場所が辺鄙で初めてだと入口や駐車場所が分かりにくいこと、席が少なく予約が取れずふらっと行くのはほぼ無理なことだ。

決まったメニューがないため値段は人数とその日の料理次第で、ネット上に統一の価格表はない。予約時に予算を相談するとよい。ミシュランとネット情報では営業は11時半〜14時、17時〜20時、火曜定休。ミシュランでは現金のみで席が少ないので、電話で早めの予約を。車かタクシーで行くのがよく、出発前に地図の位置を確認しておきたい。

季節感ある客家の家庭料理の宴を味わいたい人や、家族の集まりや祝いの場を探している人に向く。4人以上で訪れ、予約時に人数と好みを伝え、客家小炒は必ず頼み、あとはシェフの旬の采配に任せよう。