黄記素食

レビュー

黄記素食は彰化市太平街にある。鏡週刊の報道によると、三代目の黄振芳・黄振原兄弟が営み、精進料理は祖父の代に始まり、父は出張宴席の料理長だった。太平街には古月館の糯米炸、黄家地骨露、阿成鵝肉などの老舗が並び、黄記はその中で数少ない精進専門の老舗。蕃薯藤旅遊の彰化老舗リストにも入っている。

一番の特徴は蒸しスープ。燉露と薬膳を組み合わせ、一人用の器ごとに乾燥生薬を入れて、どの碗も同じ配合になるようにしている。メニューのクコうなぎ、当帰羊肉は植物性素材で肉の食感を再現し、各40元。麺は湯葉巻き入り湯麺45元、汁なし麺30元。紅麹の精進肉、精進腸詰め、精進米血などの小皿や精進版の佛跳牆もある。食事時には好きなおかずを取るセルフ式の精進弁当も。

好評はスープの種類が多く、すっきりしつつ奥行きがあって何杯でも飲めるという点。汁なし麺、おこわ、ごま油湯葉、スープで150元しかかからず満腹だったという声も。5品の弁当は60元前後でご飯もぱらりと好評。不満は麺に甘みがあることで、甘い味付けが苦手な人は要注意。ピーク時は席が少なく待つこともある。

営業は11時から20時ごろ、水曜・日曜定休。古い記事には21時までとあり、情報が分かれるので出発前に確認を。太平街は狭い一方通行で車は停めにくく、周辺の駐車場から歩くのがおすすめ。店は素朴な食堂スタイルで、注文後すぐに出てくる。

菜食の旅行者や、肉料理の合間に口直ししたい人向け。汁なし麺か湯葉入り湯麺に、クコうなぎや当帰羊肉などの薬膳スープを一、二杯、紅麹の精進肉を添えて。一人100元ほどで満足できる。