紅門大腸蚵仔麺線

レビュー

紅門大腸蚵仔麺線は亀山区復興北路15号、林口長庚病院の真向かいにあり、医療スタッフや患者の家族、近くの会社員にとってなじみ深い老舗小吃店だ。食尚玩家の長庚周辺グルメまとめでもおすすめされ、食事どきは混雑して並ぶことが多いと紹介されている。ネットのレビューは千百件を超える。店内には中華風の懐かしい飾りが多く、赤い店構えが目印だ。

看板の麺線は大腸、牡蠣、ミックスから選べる。牡蠣は一般的な麺線屋台より大きくぷっくりしていて、大腸はよく煮込まれて歯ごたえがあり、スープは甘めの味付け。麺線のほかに肉圓、米糕、魯肉飯、弁当もあり、韓国の辛味だれを加えた個性派の魯肉飯もある。具なしの麺線も頼める。麺線一杯に米糕か魯肉飯を合わせれば、しっかりした夕食になる。

好評は牡蠣が新鮮で大きい、大腸の下処理がきれい、値段の割に量が多いという点に集まり、親戚が来たら必ず買ってふるまうという声もある。一方でスープが甘めで好みが分かれる、肉圓や副菜は平凡という意見や、夕食のピークは待ち時間が長く、持ち帰りはその場で品物を確認したほうがよいという指摘もある。

営業時間はGoogleでは毎日10時半から21時半だが、食尚玩家の2021年の情報では9時半開店とあり、情報源によって異なるため事前に確認を。どの情報源にも明確な価格はなく、現地の価格表で確認しよう。混むのは昼と夕方なので、その時間を外すと待たずに済みやすい。長庚病院周辺は駐車場所が少なく、空港MRTで長庚医院駅まで来て歩くのが便利。

長庚での診察やお見舞いに来た人、林口や亀山周辺で働き手頃な温かい食事を求める人に向いている。初めてならミックス麺線で牡蠣と大腸の両方を味わい、米糕か魯肉飯を追加しよう。内臓好きは肝連を足してもよい。スープは甘めなので、好みで唐辛子や黒酢で調整を。