黒人魯熟肉

レビュー

黒人魯熟肉は東区共和路84号、南門ロータリーの脇にあり、嘉義の魯熟肉文化を代表する屋台のひとつだ。微笑台湾の嘉義魯熟肉まとめでは上位に挙げられ、毎日新鮮な冷凍していない食材にこだわると紹介されている。鏡週刊も午後2時に開店し約3時間で売り切れると書いており、地元の人の決まった午後のおやつになっている。

魯熟肉は嘉義ならではの食べ方で、さまざまな惣菜や揚げ物、魚のすり身製品を切って皿に盛り、とろみ醤油をかけ、澄んだスープか米粉スープを合わせる。黒人の品数は約20種で、蟳粿、さつまいも入り豚血糕、鶏捲、豚トロが人気。鏡週刊はすり身類とさつまいもを包んだ豚血糕を看板として挙げている。今では見かけなくなった品も多く、懐かしさを強く感じさせる。

好評は品数の多さ、本場の味、どれも個性があることに集まり、年配の家族を連れて行ったら大絶賛だった、これこそ嘉義の魯熟肉という声もある。一方で全体的に油っぽい、思ったより少し高いという声や、ときどき臨時休業していてわざわざ行ったのに空振りしたという注意もある。

ネット上の情報では営業は14時から18時、月曜定休。ただし早めに売り切れることが多く、人気の品は開店後1〜2時間でなくなるため、14時前後に並ぶのがよい。どの情報源にも単品価格の記載はなく、選んだ品に応じて会計する。南門ロータリー周辺は車が多く駐車場も限られるので、徒歩かバイクが便利。同じ通りにはソーセージの屋台もある。

嘉義の魯熟肉文化を知りたい人や、午後に個性的な軽食を探す人に向く。初めてなら蟳粿、さつまいも入り豚血糕、鶏捲の3品に米粉スープを。人数が多ければ品数を増やしてシェアしよう。選ぶ品によるが一人80〜250元ほど。出かける前にその日営業しているか確認したい。