禾記米製品

レビュー

禾記米製品は霧峰市場そばの民権街56号にあり、30年以上続く店で、お祝い用の油飯と行事向けの米食を得意とする、霧峰の人にはおなじみの市場の老舗です。現在は2代目が継ぎ、伝統の製法に工夫を加え、調理済みパックも販売、ネットの共同購入で他の地域にも届けています。食尚玩家とFUNITの霧峰グルメまとめでは、どちらも地元の必買品に挙げられています。

看板は油飯。毎日手作業で炒め合わせ、ふっくらした米に醤油の香りと煮込んだシイタケや豚肉の旨みが合わさり、記事では粘りがあるのにしつこくないと表現されています。赤ちゃんの生後1か月のお祝いにこの店を指名する家庭も多いです。ちまきの味は日によって変わり、グルメブロガーは卵黄入り肉ちまきについて、米はしっかりめ、豚肉は脂身と赤身が混ざり、切り干し大根と干しエビの塩気が効いていると紹介。ピーナッツちまきは煮たピーナッツが香ばしく、最初は少しカリッとして後から柔らかくなる食感です。碗粿や芋粿も日常の品で、年末年始などには季節の米食も並びます。

メディアや客の評価は「純米・手作り・できたて・具だくさん」に集中しており、わざわざ買いに来る人も少なくありません。ただ人気ゆえに行列は当たり前で、人気の味は早めに売り切れることも。現在の記事にはどれも価格の記載がなく、市場の手頃な価格帯であることだけは確かなので、現地の表示で確認を。

営業時間は情報源によって不完全で、元データでは木曜〜日曜の7時〜13時、月曜〜水曜定休とされています。出かける前に確認するのがおすすめです。市場周辺は駐車が難しいので、バイクか徒歩が便利。お祝い用ギフトボックスや大量注文は事前予約を。

霧峰林家花園の観光前後に、朝ごはんや米食を買って帰りたい人に向いています。初めてなら油飯一つとその日の肉ちまき一つに、碗粿か芋粿を一つ。贈り物には油飯のお祝いギフトボックスについて尋ねてみましょう。