福記餛飩

レビュー

福記餛飩は屏東夜市周辺の興市巷にあり、店構えは目立たないが、屏東市で最もよく名前が挙がる老舗のひとつだ。食尚玩家は百年続く家族経営の店として紹介し、輕旅行や香港メディアのまとめでも夜市の必食店とされ、多くの地元民が子どもの頃から食べてきた味だと書かれている。

看板はワンタンスープ。豚骨と魚団子で煮出したスープはすっきりとして旨みがあり、薄い皮にニラと豚肉の餡が包まれている。多くの記事が勧めるのが揚げワンタンで、皮はカリッと揚がって油っぽくなく、中は肉汁が残る。切り干し大根を混ぜたごまだれ麺は地元客の定番の組み合わせだ。一度にいろいろ味わうなら、魚団子・揚げワンタン・普通のワンタンが入った総合ワンタンスープを。食尚玩家によると、ワンタンスープは一杯約50元。

好評は揚げワンタンの香ばしさとごまだれ麺の香りに集中し、百年の味が変わらず値段も手頃で、店員が親切にメニューを説明してくれるという声が多い。一方で、店内が古く席が少ないこと、ピーク時は待つことが不満点として挙がる。普通のワンタンスープは平凡で、揚げたほうが断然おいしいという意見もある。

Googleの情報では水曜から日曜の10:30〜20:00営業で、14:00〜16:30は中休み、月曜と火曜が定休。出かける前に確認を。夜市脇の細い路地にあるため車は停めにくく、離れた場所に停めて歩くかバイクで行くのがよい。昼と夕食のピークを外すと座りやすい。

屏東の昔ながらの味を求める人や、屏東夜市散策のついでに軽く食べたい人に向く。一人ならごまだれ麺とワンタンスープ、二人以上なら揚げワンタンを一皿追加してシェアすれば、一人100元前後で満足できる。