魚市場爌肉飯

レビュー

魚市場爌肉飯は、彰化の人が夜に爌肉飯を食べる定番の老舗で、報道によると約40年の歴史があります。古い資料では華山路にあって深夜に開店し、店先は彰化市街で夜いちばんにぎわう場所だったとされています。現在は中正路二段に移り、夕方から営業。2022年には店主が疲れたので店を譲りたいと話したという報道がありましたが、2025年の報道ではまだ地元で人気の店として紹介されているため、営業状況は出発前に確認を。

看板は皮付き豚バラの角煮。柔らかくなめらかに煮込まれ、甘じょっぱさのバランスがよく、赤身はパサつかず脂もくどくありません。脂身多めか赤身多めかを選べ、ご飯の炊き加減もちょうどいいと評判です。よく追加されるのは半熟の目玉焼き、豚皮、干しタケノコ、白菜の煮込みで、半熟の黄身を崩してご飯に混ぜる人が多いです。彰化式の角煮は半月形に切って爪楊枝で留めるのが習わしで、この店もそのスタイル。価格は情報源に明記がないため現地で確認を。

地元の支持は厚く、開店と同時に長い行列ができ、2〜3時間で売り切れることもあり、20時ごろに着くと何も残っていないことがよくあるそうです。好きな人は脂と赤身のバランスやしょっぱすぎない味を評価。一方で、記憶より味が薄くなり香りも弱くなったと感じる人もいます。

営業時間は情報源によって異なり、16時半〜19時とするものもあれば22時までとするものもあります。実際は売り切れ次第閉店が多いので、18時前の来店がおすすめ。日曜定休です。

夜に彰化に着いて、朝の爌肉飯店に間に合わなかった人に向いています。爌肉飯に半熟目玉焼きを付け、干しタケノコか白菜の煮込みを添えて。しっかり食べたいなら豚皮も追加しましょう。