鳳山老店水煎包

レビュー

鳳山老店水煎包は維新路の角、鳳山第一市場の横にあり、鹹米苔目とは数軒しか離れていない。ブロガーが紹介した時点で60年近い歴史があり、2代目が受け継ぎ、今も手作業で包んで焼いている。屋台の中は皮を伸ばす人、包む人、鍋を見る人、注文と会計の人と分業がはっきりしており、鳳山市場周辺の老舗おやつだ。

水煎包は一種類のみ。具はキャベツとひき肉が中心で、ぎっしりとジューシー、味付けは控えめで野菜の甘みが感じられる。底は黄金色に焼けて噛むとカリッと音がし、両面を焼くのは珍しいと指摘する客もいる。卓上には醤油とごま油、唐辛子ソース、甘辛ソースがあり、ごま油で香りが立つ。ブログでは1個10元だが、2021年の情報だ。

ネットでは安くておいしい、焼きたてで熱々カリカリ、旬のキャベツがシャキッと甘いと評判で、典型的な小銭グルメ。一方で、昔の店主の手作りの味が薄れたと感じる人や、ピーク時の並び方が分かりにくい、接客にムラがあるという声もある。それでも市場前を代表するおやつとされている。

ブログでは毎日11時〜19時、ネット情報では火〜土曜11時〜18時、日月休みとなっており、事前確認を。昼は並ぶが提供が早く、待ち時間は長くない。値上げの可能性があるので小銭を用意したい。車は停めにくく、鹹米苔目や第一市場と一緒に回るとよい。

市場散策中のおやつや、予算を抑えたい人に向く。2〜3個買って熱いうちに、まずはそのまま、次にごま油醤油で。辛いのが苦手なら甘辛ソースを。しっかり食べたいなら隣の米苔目や市場のスープと合わせよう。