方家鶏肉飯

レビュー

方家鶏肉飯は寧夏夜市の060番屋台で、住所は寧夏路44之2号。報道によれば営業40年以上になる。2019年に初めて台北のミシュラン・ビブグルマンに選ばれ、その後も数年連続で名を連ねた、手頃なご飯一杯で名を上げた寧夏夜市でも数少ない屋台だ。

看板の鶏肉飯は鶏むね肉を細く裂き、鶏ガラで作ったたれ、ねぎ油、鶏油をかける。ご飯が油の香りを吸い、塩気の中にほのかな甘みがある。「食尚玩家」の2021年の記事では鶏肉飯35元、煮込み豆腐35元、ねぎ入り卵焼き40元。ふわっとした煮込み豆腐は多くの記事が推すおかずだ。魯肉飯は南部風の甘めの味で、塩気のある味が好きな人は鶏肉飯を選ぶことが多い。

たれと鶏油の香り、しっとり味の染みたご飯を評価する声が多く、量は少なめでも満足感があるという。一杯では足りないので、おかずを追加するよう勧める人もいる。不満は主に混雑時で、店内飲食と持ち帰りの列が分かれていて初めての人は戸惑いやすく、注文違いや慌ただしいやり取りへの苦情もときどき見られる。価格は2021年の記事によるもので、現在は変わっている可能性がある。

営業時間は最近の記事では火〜土曜18:00〜23:00、日曜17:30から、月曜定休とされるが、日曜休みと書く記事もあり、情報源によって異なるため事前に確認したい。屋台には席があり回転は速い。夜8時前後の混雑を避けるなら開店と同時に行くのがよい。夜市周辺は駐車が難しく、MRT雙連駅から歩くのが便利。

少ない予算でビブグルマンの味を楽しみたい人に向く。一人なら鶏肉飯に煮込み豆腐とスープ一杯、二人ならねぎ入り卵焼きと青菜炒めを加えるとよく、青菜とスープ付きで100元前後という記事もある。はしごを続けるなら、近くのカキオムレツやタロイモ団子の屋台へ。ご飯一杯なら満腹になりすぎない。