鵝庄

レビュー

鵝庄は北屯区松竹路二段にあり、MRT松竹駅から徒歩約4分、コストコ北台中店にも近い。農場直送のガチョウ肉が看板で、店先には毎日煮上がったガチョウが吊るされている。松竹駅周辺のガチョウ料理店としてよく名前が挙がり、ここ数年メディアやブロガーの紹介が続いている。

一番の注目は1日限定の黄金ローストガチョウで、平日は約5羽、週末は約10羽。皮は黄金色でパリッとし、肉汁たっぷりで自然な甘みがあり、タレなしでも十分おいしいと紹介されている。4分の1羽490元で2〜3人分、胸肉かもも肉を選べ、初めてなら胸肉がおすすめ。通常の切り盛りは低温調理で、肉はピンク色でしっとりしている。ガチョウ肉麺は100元で、ガチョウ脂の香るすっきり甘いスープに弾力のある皮。茶葉煮ガチョウ卵は40元で茶葉卵2個分ほどの大きさ。ガチョウのだしで煮た桂竹の筍はシャキッとし、深坑麻辣臭豆腐はよく味が染みてほどよく辛い。

多くの記事がローストガチョウを必食に挙げ、ご飯が進む小皿料理の多さも評価している。一方で遅く行くと売り切れが多く、予約を強くすすめる書き手もいる。4分の1羽490元は2人だと安くはないので、節約するならガチョウ肉麺や50元のガチョウそぼろご飯が手頃。限定のガチョウ軟骨やガチョウ脂ご飯をすすめる記事もある。

平日は夕方から、週末はもっと早くから営業するが、開店時間や定休日は情報源によって異なる（月曜定休とする資料もある）ので、出かける前に確認を。店の裏に専用駐車場があり、路上の空きはすぐ埋まる。席は主に広い2階で丸テーブルと角テーブルがあり、1階は席が少ない。

家族の食事や数人でのシェアに向く。まず電話でローストガチョウを予約し、ガチョウ肉麺、筍、茶葉煮ガチョウ卵を加えれば2〜3人でちょうどいい量になる。