度小月担仔麺（台南老舗店）

レビュー

度小月の物語は1895年に始まる。清明から中秋までの台風の季節に漁に出られなかった漁師の洪芋頭が、天秤棒で麺の屋台を担いで家計を補い、提灯に「度小月」と書いて、最初は水仙宮のあたりで店を出した。のちに一族は分かれて営業し、どの家系がどの屋号を受け継いだかは情報源によって説明が異なる。中西区中正路16号のこの店はブランドが台南老舗店と位置づける店舗で、一階に約18席、二階に約40席ある。

担仔麺は小さな器で出される。黄色い麺を湯通しし、赤身中心の代々伝わる肉そぼろをのせ、こしょう、香菜、エビ一尾を添えて、エビでとったスープを注ぐ。同種の店に比べて上品な仕立てで、肉そぼろの汁は濃厚。煮卵や肉団子の追加もできる。店内は赤い提灯や低い腰掛け、低いかまどといった屋台のしつらえを残し、座って麺をゆでる職人の姿が見られる。

にんにく、黒酢、エビスープの重なりがはっきりしていて旅でいちばん印象に残った一杯だという声や、老舗の雰囲気そのものが魅力だという声がある。一方で、量が少なく観光地価格、甘さも塩気も強すぎる、名前ほどの味ではないという評価もあり、相席のベンチは窮屈だ。

公式サイトでは夜8時半閉店、ラストオーダー8時とされるが、地図情報では7時50分閉店となっており、情報源によって異なるので事前に確認を。担仔麺の値段も情報源で完全には一致せず、近年は一杯約90元と記録した旅行者がいるが、店のメニューに従おう。中正路沿いで国立台湾文学館や孔子廟に近く、観光と組み合わせやすい。車なら近くの有料駐車場へ。

初めて台南を訪れ、担仔麺をその源流から知りたい人に向く。一杯は軽食ほどの量なので、煮卵を足したり、同行者と小皿をいくつか分け合ったりするといい。濃い味が苦手なら、まずはそのまま味わってから酢を入れるか決めよう。