東興市魯肉義

レビュー

東興市魯肉義は台中市北区の東興市場内の屋台から始まり、創業屋台は約40年になります。その後、漢口路四段88号に店舗を構え、同名の数店の中で最も有名な店となりました。看板には「東興市魯肉公司」とも書かれています。昼から明け方まで営業し、台中屈指の爌肉飯とメディアに評されることもある、夜型の人にはおなじみの夜食の店です。

煮汁には紅麹（紅糟）が加えられ、色は赤みがかり独特の香りがあって甘みがはっきりしています。爌肉飯は約80元で、脂身と赤身の具合は店に選んでもらえます。赤身はパサつかず、皮付きの部分は口の中でとろけ、臭みもありません。ご飯の下には肉そぼろも。爌肉弁当は約100元で、煮込みキャベツ、タケノコ、油揚げが付きます。魯肉飯は約50元で、見た目は脂っこそうでも、食べると香り高くしつこくありません。豚足のほうが爌肉よりおいしいと書くブロガーもいて、高菜と胃袋のスープは具だくさんです。夏季限定のモロヘイヤスープ（蔴薏湯）は約45元で、小魚の干物が入り、なめらかで後味がほろ苦く、暑さしのぎになりますが好みは分かれます。

多くの客やメディアが、香り高く甘い煮汁と柔らかい肉を評価しています。カウンターでセルフで取れる高菜は甘めで塩辛くなく、豆豉唐辛子はご飯が進むと好評で、編集者も無料の高菜と唐辛子を合わせるよう勧めています。異なる意見としては、甘口の紅麹の煮汁は誰にでも合うわけではない、常連の中には今もおいしいがもう一番ではないと感じる人もいる、といった声。最も多い不満は環境で、店内にエアコンがなく夏は蒸し暑く、席も少ないため屋外に座る人が多いです。

閉店時間と定休日は情報源によって異なり、明け方4時までとするもの、5時までとするものがあり、定休日も日曜と月曜の2説があります。メディアも臨時休業は店頭に掲示されると注意しているので、出かける前に確認を。夜食時間帯は混むので、深夜0時前後のピークは避けるのがおすすめです。

深夜に甘口の爌肉飯を食べたい夜型の人や、紅麹の風味が好きな人に向いています。初めてなら爌肉飯を脂身と赤身半々で頼み、高菜と胃袋のスープを1杯、カウンターで高菜と豆豉唐辛子を取りましょう。夏はモロヘイヤスープを試し、いろいろ味わいたいなら豚足を追加して。