徳昌羊肉

レビュー

徳昌羊肉は1944年創業。最初は岡山旧市場の横で羊肉ビーフンスープを売る小さな屋台で、公式サイトでは岡山で最も歴史のある羊肉店としています。二代目の許徳文さんが羊肉鍋、羊スペアリブ、各種炒め物へとメニューを広げ、その逝去後は四代目の許鼎濂さんが帰郷して厨房を継ぎました。柳橋西路にあり、岡山羊肉の名店リストにほぼ必ず登場します。

最も話題になるのは羊スペアリブのロースト。漢方とスパイスで漬け込み、表面がカラメル色になるまで焼き上げます。毎日数量限定で一人あたりの注文数にも制限があり、公式価格は小3本で330元。サーチャー炒めは強火で手早く炒め、小120元。羊肉ビーフンスープは70元、当帰羊肉スープは110元で、一人でも手軽に体が温まります。羊肉鍋は小360元からで大人数向き。

ネットでは料理が早く出ること、価格が良心的なこと、店内が清潔で冷房があることがよく評価され、スペアリブとゴーヤ炒めが特に好評。子どもの頃から味が変わらないという声も多くあります。一方、スペアリブは羊の風味が強めで、苦手な人はレモンやタレを多めに使う必要があるという意見や、料理によって味付けにばらつきがあるという声もあります。

現在の情報では営業は11時から21時、15時から16時ごろは休憩、木曜定休。スペアリブは早く売り切れることが多いので、早めに行くか電話で確認を。公式サイトによればスペアリブの注文は2026年12月まで埋まっているため、配送は早めの予約が必要です。羊肉ジャーキーや豆板醤も販売しておりお土産になります。

羊肉の風味が好きで炒め物とご飯を楽しみたい人や、岡山羊肉のお土産を探す旅行者に向いています。二人ならスペアリブ一皿にサーチャー炒めかゴーヤ炒め、羊肉スープ二杯を。羊の香りが心配なら当帰羊肉スープから始めると安心です。