大楊梅鵝荘（楊梅創業店）

レビュー

大楊梅鵝荘は1987年創業。楊梅の創業店は大平街42号の3階建てで、ほかに桃園に3つの支店がある。店内はテラゾーの床に客家の花布の装飾で、昔ながらの土地の雰囲気がある。三代目の姜禮豪さんは後に桃園の芸文特区で楊梅宴遇を別に開き、家伝の客家の味を受け継ぎつつ、大楊梅鵝荘の名を桃園で一層広めた。

看板はもちろんガチョウ肉。白切りで出され特製のたれにつけて食べる。利用者はガチョウ肉がやわらかく、皮に弾力があると評し、たれはやや甘めだという。客家料理では梅干扣肉、椒麻三層肉、鮮魚ビーフンスープがよく勧められる組み合わせだ。海鮮ビーフンは量が多く、小でも二人で分けられる。全体に家庭的な客家の炒め物や大皿料理が中心で、大人数で一卓分頼むのに向く。

好評は、ガチョウ肉が新鮮で客家料理が本格的、数十年味が安定していることに集まり、楊梅の人がもてなしや家族の食事会に選ぶ定番になっている。モバイル決済が使えて便利だという声もある。一方で、値段が高め、小皿の量が少なく味が普通、ガチョウ肉が少し硬かったという意見もあり、出来にばらつきを感じる人もいる。

営業は昼11時から14時、夕方17時から20時までで、水曜定休。出かける前に確認したい。各情報源に詳しい価格表はなく、ガチョウ肉は一皿単位の価格で、注文次第だが一人300〜600元ほど。店は楊梅市街の大平街にあり、近くに有料駐車場がある。週末は家族の食事会で混むので、大人数なら電話で席を確認するとよい。

楊梅できちんとした客家料理を家族や友人と食べたい人、楊梅駅周辺でついでに食事をしたい人に向く。3〜4人ならガチョウ肉一皿、梅干扣肉、椒麻三層肉に、鮮魚ビーフンスープか海鮮ビーフンを。少人数なら小さめのサイズで頼み、食べ残しを防ごう。