前金肉燥飯

レビュー

前金肉燥飯は大同二路で60年以上続く店で、1959年創業、現在は三代目が切り盛りする。ミシュランのビブグルマンに何度も選ばれ、2026年のリストにも入っており、メディアでも高雄を代表する肉燥飯の一軒として紹介される。店構えは素朴で、食事どきには人が絶えず、売り切れ次第閉店する。

肉燥は脂身と赤身のバランスがよく、つやがあるのにくどくない、甘じょっぱい香りが特徴。いちばん人気は魚でんぶのせ肉燥飯で、地元のサバヒーを手作業で炒った魚でんぶは塩気と旨みにほどよいカリッと感があり、柔らかな肉燥と好対照だ。半熟のアヒル卵を加えて黄身をご飯に混ぜると、さらになめらかになる。常連は煮込み豆腐やサバヒーの腹身スープも推している。

口コミでは、肉燥が香り高く重くない、アヒル卵で味に深みが出る、値段が手頃で提供が早いと好評。一方で、店が狭く席が少ないため昼は20〜30分並ぶことが多い、肉燥の脂身が多く赤身が少ないので脂が苦手な人には合わないという声もある。

営業は月〜金が7:15〜17:30、土曜は14時まで、日曜定休で、支払いは現金のみ。食尚玩家によると半熟アヒル卵と魚でんぶ肉燥飯のセットは65元だったが、近年は変わっている可能性がある。MRT市議会駅の近くで、周辺の路地は駐車しにくいので電車と徒歩がおすすめ。正午を外せば待ち時間が短くなる。

高雄らしい朝ごはんや手軽な昼食を求める人に向き、一人でも気軽に入れる。初めてなら魚でんぶ肉燥飯に半熟アヒル卵をつけ、サバヒーの腹身スープか煮込み豆腐を添えて。よく食べる人はプレーンの肉燥飯も頼んで食べ比べを。