陳家蚵捲

レビュー

陳家蚵捲は安平路と延平街の老街入口付近にある。『食尚玩家』によると先祖の代から牡蠣の商売を営み、1日に百斤以上の牡蠣を売るという。回転が速いため牡蠣の鮮度が最もよく挙がる長所だ。店内は広く冷房もあり、ツアーガイドやタクシー運転手が勧める安平の小吃店でもある。

名物の蚵捲は、新鮮な牡蠣と具を伝統的な豚の網脂で包み、自家配合の衣を付けて揚げたもの。皮はサクッとして、かむと汁があふれる。メニューは牡蠣が中心で、甘いタレの牡蠣オムレツ、香ばしい牡蠣の唐揚げ、澄んだ牡蠣スープ、焼き牡蠣のほか、蝦捲やサバヒー団子スープもあり、卓上の数種類のタレは自由に使える。

牡蠣がぷっくり新鮮、メニューが絞られていて頼みやすい、暑い安平で冷房席がありがたいという声が多い。一方で揚げ物は油っぽく1本で十分、焼き牡蠣は縮みやすい、味が観光地化して安定しないとの意見もあり、週末の混雑時は提供や片付けが追いつかないこともある。

注文はセルフ式で、席を確保して注文票に記入し、カウンターで会計して番号札を受け取る。営業はおおむね午前10時〜夜8時半、木曜は午後5時までだが、情報源により異なるため出発前に確認を。以前の報道では蚵捲2本60元で、現在は変わっている可能性がある。酒類の販売はなく、すぐそばに老街と天后宮があるので食後の散歩にもよい。

牡蠣好きで、老街入口で牡蠣料理を一通り試したい人に向く。2人なら蚵捲1皿、牡蠣オムレツ、牡蠣スープを頼み、揚げ物と澄んだスープを組み合わせると重くならない。油が気になるなら蚵捲を焼き牡蠣やスープに替えるとよい。