菜園

レビュー

菜園は新竹市東区東大路一段136号、巨城ショッピングモールの近くにある3階建ての一軒家レストラン。ミシュランガイドによると20年以上営業し地元で名の知れた店で、2025年にビブグルマンに選ばれ、2026年版にも掲載されている。聯合報や食尚玩家の新竹ビブグルマン特集でも、上海・江浙料理の店で予約推奨と紹介されている。

ガイドが勧めるのは二品。甘さと塩気が交わる烤麩と、ぱらりとしたご飯に青梗菜と金華ハムを混ぜた菜飯で、菜飯は事前予約が必要だ。店内にはガラスケースがあり、冷菜を直接選べ、量もしっかり。ネットでは鶏スープや豚骨スープ、紅焼肉、牛カルビもよく頼まれる。全体に上海料理らしいやや甘めの味付けで、盛り付けも丁寧だ。

好評は、味が安定していてどの皿もよく味がしみ、紅焼肉は甘くとろり、牛カルビは柔らかく、接待や年配の家族との会食にぴったりというもの。内装は品があり、大きな窓で明るく清潔。一方で、一般的な家庭料理店より高く、量が少なめの皿もあるという声、ピーク時は各フロアの人手が足りず呼んでも気づかれなかったという声がある。決まりが多く融通が利かないと感じる人もいる。

ネット情報では営業はおよそ11時から14時半、17時から21時半で定休日は見当たらないが、出発前に確認を。ミシュランによるとクレジットカード可、冷房完備、子ども連れにも優しい。予約は店が直接受け付け、週末や夕食は予約なしではまず座れない。車なら巨城の駐車場に停めて歩ける。

家族の集まりや年配者との食事、接待、江浙の定番料理をまとめて味わいたい人に向く。3〜4人で行き、予約時に菜飯も頼んでおき、烤麩、紅焼肉、スープを一鍋、ケースから冷菜を1〜2品選ぶのがおすすめ。一人400〜800元ほど。