大鬍子米干（ひげの米干）

レビュー

大鬍子米干は中壢区龍平路173号、忠貞市場の路地にあり、入口に看板はなく、行列で見分けるしかない。店名はかつてひげを生やしていた店主に由来し、長年米干だけを売り続けてきた。地元の口コミで知られる朝食の店で、食尚玩家や美人計、多くの市場ガイドが忠貞の必食店に挙げている。

ここの米干はレバーも豚肉も入らず、ねぎと卵だけ。辛いか辛くないか、大か中かを選び、かき玉か半熟卵か、あるいは卵二つにするかを決める。スープは濃厚で奥行きがあり、かき玉がスープを吸ってふんわりジューシーになる。注文ごとに茹でる米干はシンプルだが飽きがこない。辛くしたい場合は注文時に伝えよう。

好評は値段の安さとしっかりしたスープに集まり、シンプルだからこそ米の香りがわかるという声や、忠貞市場で最も地元らしい一杯だという人もいる。一方で、具が少なく肉がないので満腹になりにくい、店に愛想がなく、並んだうえに自分で運ぶので評判ほどではない、という意見もある。

営業情報は情報源によって異なり、だいたい朝5時過ぎから昼まで。不定休とする資料もあれば、月・火曜休みとするものもあるので事前に確認を。食尚玩家では中50元、大55元、卵追加10元と紹介されている。古い記事ではもっと安く、店内の壁の価格が基準だ。注文後は自分で席まで運ぶ。店内も持ち帰りも行列が多く、遅く行くと売り切れていることがある。

素朴な地元の朝食を味わいたい人や、市場の食べ歩きで最初に軽く腹ごしらえしたい人に向く。大盛りに半熟卵がおすすめで、香りを強めたいなら辛口を。よく食べる人は隣の屋台の小皿や飲み物を合わせてもよい。昼前後には店じまいしていることが多いので、早めに出かけたい。