北回水晶餃

レビュー

北回水晶餃は東区忠孝路166号、劉里長雞肉飯の近くにあり、嘉義の人がおやつや手土産を買うときによく思い浮かべる老舗だ。NOWnewsは有名な老舗と紹介し、食尚玩家も長年営業して多くの常連客を抱えていると書いている。店の横にはいつも待つ人の列と順番待ちの椅子がある。

水晶餃の皮はさつまいも澱粉でできていて、蒸すと半透明でつややか、もちもちになり、見た目は肉圓に少し似ている。中身はクズイモ、豚肉の塊、椎茸、筍で、シャキッとした食感と柔らかさがはっきり層になっている。食尚玩家の記録では1箱5個で80元、1個約16元。思ったより大きく食べ応えがある。皮自体は淡白なので店のたれと一緒に食べるのがおすすめで、冷ましてから食べるのが好きという人もいる。

好評は手作りの出来たて、具がしっかり詰まっていること、手頃な価格に集まり、一度に何箱も買って20分で1箱食べてしまう人もいる。不満はおもに行列に関するもので、45分以上並んで割に合わないと感じた人や、売り切れや長い待ち時間に説明が少ないと感じた人もいて、接客の評価は分かれる。

ネット上の情報では営業はおおむね9時から18時、売り切れ次第終了、日曜定休。NOWnewsでは昼に休憩をはさみ14時に再開とあり、情報源によって異なるので出かける前に確認を。水晶餃は20〜30分ごとに蒸し上がり、開店後まもなく行列ができ、座って待てる椅子もある。数量限定なので、何箱も買いたいなら早めに。忠孝路は交通量が多く、周辺の駐車は路上が中心。

昔ながらの手作り点心が好きな人や、持ち帰り用の小吃を探す人に向く。初めてならまず5個入りを1箱買い、半分はその場でたれをつけ、残りは持ち帰って冷めた食感と比べてみるとよい。配るなら2〜3箱まとめて買う人が多いが、並ぶ時間は見込んでおこう。一人80〜160元ほど。