正老店阿美香菇高麗菜飯

レビュー

正老店阿美香菇高麗菜飯は、彰化・北斗の奠安宮前、斗苑路にある古びた民家の食堂です。食尚玩家は北斗のキャベツご飯三強のひとつに挙げ、地元の人の多くが子どもの頃から通っています。報道によると、この料理はもともと貧しい農村時代の家庭料理で、のちに家族経営の店へと育ったそうです。微笑台湾は、店主の阿美さんが歌謡コンテストに出たときのポスターが壁に貼られていることに注目し、片手にフライ返し、片手にマイクの人と紹介しています。

看板のキャベツご飯は、キャベツを椎茸と肉そぼろと一緒にくたくたになるまで煮込み、ご飯一粒一粒に煮汁を吸わせ、その上に柔らかくぷるんと煮た豚皮を一枚のせます。この組み合わせは他のキャベツご飯店ではあまり見られません。筒仔米糕には煮込んだライマメと豚肉が入り、たれをかけなくても十分に味があり、豆のほっくりした食感と香りが加わると報じられています。スープの干しササゲとスペアリブのスープは、ササゲをゆでて天日干しし、スペアリブとニンニクと煮込んだもので、珍しい田舎の昔ながらの味とされています。椎茸入りのとろみスープもよく一緒に頼まれます。

メディアの多くは煮込みの香りと昔ながらの味を評価し、食べると普通のキャベツご飯の印象が変わるという記事もあります。一方で、店員の口調がぶっきらぼうだという声もあり、店内で食べるなら注文と会計の流れを先に確認しておくと安心です。古い建物は素朴で、内装を楽しむ店ではありません。主な記事には価格の記載がなく、現地で確認してください。

営業はおおむね早朝から19時半までですが、開店時刻は情報源によって6時と7時に分かれます。木曜定休なので、出かける前に確認を。食事時を過ぎても客足が続き、週末や媽祖巡行の時期は観光客がさらに増えます。駐車場の情報はなく、近くに停めて歩くのがおすすめです。

奠安宮への参拝や北斗の肉圓通り散策のついでに、昔ながらの味を楽しみたい人に向いています。初めてならキャベツご飯と干しササゲのスープを頼み、お腹に余裕があれば筒仔米糕か椎茸スープを追加しましょう。