阿振肉包

レビュー

阿振肉包は鹿港中山路71号にあり、老龍師肉包から数歩の距離。多くの鹿港人が子どもの頃から食べてきた肉まんの店です。『食尚玩家』はウォール・ストリート・ジャーナルに台湾の百年老舗のひとつとして紹介されたと書く一方、『微笑台湾』は開業三十数年としており、店の歴史は情報源で異なります。店主の鄭永豐氏は毎年のように従業員の給料を上げて総統に招かれたことがあり、作家の李昂は阿振の肉まんを自分の郷愁と語るなど、地元の話題の店になっています。

2026年の『自由時報』がまとめたネットの声によれば、阿振の餡は四角い豚肉の塊で、脂身と赤身のバランスが良く、さっぱりして重くないとのこと。餡がたっぷりでジューシー、割ると肉汁が流れ、味付けは穏やか、皮はもちっとしていると書く記事もあります。定番の肉まんのほか、翡翠肉まん、蜜汁チャーシューまん、タロイモマントウ、チーズマントウもあり、各店を食べ比べても翡翠肉まんが一番という地元の人も。

評判を見ると、さっぱり味としっかりした肉の塊が好きな人は阿振派で、鹿港の肉まんの名声はここから来たと言う人まで。一方、ふわっと甘めの皮や椎茸の旨み、濃いめの肉汁が好きな人は隣の老龍師を好むかもしれません。両店を交互に食べる人や、並んでいない方を選ぶ人もいます。価格は2022年2月に肉まんが20元から22元、白マントウが8元から10元に上がり、最近の記事では25元とされています。店頭で確認を。

地元の人は朝早くから蒸したてを買いに来ます。平日の午後でも並ぶことがあり、休日はさらに混雑、値上げ後も長い列が続いています。店舗情報では営業時間はおよそ09:00〜19:20、出発前に確認を。箱でまとめて持ち帰りやすく、冷めても家で蒸し直せばおいしく食べられます。

肉まんを箱で持ち帰りたい人や、初めての鹿港で二大肉まん店を食べ比べたい人に。定番の肉まんと翡翠肉まんを1個ずつその場で食べ、気に入ったら1箱追加を。時間があれば老龍師まで歩いて1個買い、比べると違いがよく分かります。