阿財米糕

レビュー

阿財米糕は清水区西寧路105号にあり、紫雲巌から数歩の距離です。複数の記事によると営業50年以上の老舗です。清水は台中の海沿いエリアで知られた米糕の町で、ネット記事では榮記、王塔、正牌、阿財の4軒が清水米糕の「四天王」と呼ばれることがよくあります。大甲媽祖の巡行が清水朝興宮を通る時期には、沿道で食べたい手頃な小吃としてもよく名前が挙がります。

この店の米糕の特徴は色です。もち米をタレと混ぜずに蒸すため白いまま出され、塩気と香りは上にのった脂身付きの大きな角煮と秘伝のタレが担います。記事では、米粒が一粒ずつ立ってもちっとしており、角煮は柔らかく味がしみていて量もたっぷり、混ぜると魯肉飯に近い食感になると紹介されています。スープはとろみのない肉羹の澄ましスープ、ゴーヤと排骨のスープ、四神湯があり、地元の人はあっさりした肉羹スープを合わせることが多いようです。

評価はおおむね好意的ですが、注意点もあります。食尚玩家の筆者は、先によく混ぜないと部分的に塩辛くなると勧めており、同じ記事では四神湯も一般的なものより塩気が強いが具は多いとしています。名前ほどの味ではないと感じる人もおり、あっさりしたタレが好みなら近くの別の店のほうが合うかもしれません。店主の客とのユーモラスなやり取りが楽しみの一つだと書く記事もあります。

営業時間は10:00〜19:00、月曜定休です。食事時は店前が混むので、少し待つつもりで行きましょう。周辺の路地は駐車が難しいため、車なら紫雲巌前の有料駐車場に停めて歩くのが便利です。詳しい価格は情報源に載っていないので、店内の価格表で確認してください。

清水米糕の代表格を一度に味わいたい人、脂身と赤身のバランスのよい角煮が好きな人に向いています。米糕に肉羹の澄ましスープを合わせ、出てきたらまずタレと肉をよく混ぜてから食べるのがおすすめです。余裕があれば紫雲巌前まで歩いて、昔ながらの粉圓かき氷で締めるのもよいでしょう。