阿蘭碗粿

レビュー

阿蘭碗粿は麻豆区中山路にあり、地元の碗粿店のなかで店舗が最も大きく、営業時間が最も長く、駐車も最も便利なため、外から来る旅行者に一番知られています。麻豆は碗粿で有名で、市場周辺に老舗が並びますが、阿蘭は多くの人にとって麻豆碗粿の入り口です。

名物の碗粿は1杯30元。米の生地はもちっと柔らかく蒸され、べたつかず、中には干しエビ、揚げエシャロット、椎茸、赤身肉、ゆで卵が入り、塩気の中にほのかな甘み。食尚玩家は店のニンニク醤油を必ずかけるよう勧めており、香りで味がぐっと引き立ちます。ピーナッツスープも30元で、大粒の落花生を澄んだ豚足スープで煮た塩味。小皿は1皿20元、魚のとろみスープもあります。

ネットでは価格が手頃、具が多い、提供が早いと好評で、碗粿は弾力がありつつ柔らかく、スープを添えれば立派なブランチに。不満は主に混雑で、食事時は行列ができやすく、タレが甘いという声も。炒飯や大腸などは午後には売り切れることがあり、夕方には店ごと完売していることもあります。

店内は2階席まであり、並んで注文・会計し、自分で料理を運んで席を探す方式。持ち帰りは別の短い列があり、冷凍のサバヒー団子なども買えます。営業はおおむね6時半から18時半ですが、人気品は売り切れ次第終了なので午前中がおすすめ。市場内より周辺の方が駐車しやすいです。

初めて麻豆を訪れて本場の碗粿を食べたい人や、台南北部を車で通りがかってブランチを取りたい人に向いています。碗粿にピーナッツスープか魚のスープを合わせ、碗粿には必ずニンニク醤油を。混雑時は持ち帰りの列の方が早く進みがちです。