正老牌潮州冷熱冰

レビュー

正老牌潮州冷熱冰は潮州市街のロータリー脇、新生路にあり、潮州で焼冷氷を食べるならまず名前が挙がる店だ。食尚玩家は潮州の地元民が子どもの頃から食べてきた昔ながらの味の一つに挙げ、輕旅行やブロガーの小兔小安もそれぞれ記事で、地元で推される行列のかき氷店と紹介している。向かいには阿倫燒冷冰があり、よく比べられる。

焼冷氷は、器の底に温かい具を入れてからかき氷をのせ、黒糖シロップをかける。具はタロイモ、緑豆、ピーナッツ、小豆、小さな白玉、餡入りのピーナッツ白玉で、熱で氷がゆっくり溶け、一口で冷たさと温かさを同時に味わえる。店はタロイモとシロップだけの冷凍芋も勧めている。輕旅行の2023年の情報では一杯60元、白玉や練乳などの追加は各10元、小兔小安の2025年の記事では65元に値上がりしたとある。

好評は、ほっくり柔らかく煮た小豆とタロイモ、甘すぎないバランス、珍しい温冷の食感に集まり、店内が広く、5分もかからず出てくる速さも評価されている。不満は、ピーナッツ白玉の皮が厚め、内装が簡素で古い、店員の表情がそっけないという点だ。

営業時間は情報により異なり、多くの記事は9:30〜22:30、水曜定休で臨時休業もあると書くが、最近のGoogleでは10:00〜21:30、火曜と水曜が休みと表示されているので、行く前に確認を。支払いは現金と電子決済で、クレジットカードは不可。多くの客はバイクで持ち帰り、車なら徒歩5分ほどの有料駐車場がある。

夏の屏東で個性的なスイーツを食べたい人や、かき氷は冷たすぎるという人に向く。初めてなら総合焼冷冰に白玉を追加。二人なら焼冷冰と冷凍芋を一杯ずつ頼んでシェアし、食べ比べるのもいい。