鹿港伝統粉粿氷（源記）

レビュー

鹿港伝統粉粿氷（源記）は第一市場内の民族路にあり、手作りの粉粿から始まって約40年の歴史を持つ。『食尚玩家』や地元ブロガーは第一市場を歩くなら外せない氷の店として挙げ、鹿港の人々の多くが子どもの頃から通ってきた。同じ通りには老舗の発記粉粿氷もあり、よく比べられる。

粉粿は粗いサツマイモでんぷんで作り、クチナシで天然の黄色をつけ、毎朝作りたてを用意する。ぷるんと柔らかく、ほどよい弾力がある。米苔目も毎日米の生地から作り、しっかりなめらかな歯ごたえ。看板の氷は35元で、かき氷に粉粿、米苔目、愛玉の3種がたっぷりのり、量はかなり多く、シロップはすっきりした甘さ。氷と豆花はほぼ30〜35元で、冬は温かい甘味もある。

好評なのはトッピングの多さ、手頃な値段、天然で甘すぎない粉粿。一方で氷の削りが粗く、ふわふわ氷ほど繊細ではないので、細かい氷が好きな人は戸惑うかもしれないという記事もある。店は普通の市場の食堂で内装は簡素。見つかる紹介は2018〜2022年のものが多く、価格は変わっている可能性がある。

営業時間は情報源によって異なり、朝7時半〜夕方6時半とするものと8時半〜5時半とするものがあるので、出かける前に確認を。店内は5、6卓のみで、店頭は半オープンのカウンターと冷凍ケース。地元の人は粉粿、米苔目、愛玉を袋ごと買って帰ることも多い。車なら民族路と公園一路の交差点にある立体駐車場（入口は公園一路）に停め、徒歩約5分。

第一市場で肉まんや麺線糊などを食べたあと、安い氷で締めたい人に向く。初めてなら3種を一度に味わえる看板の氷が無難。家でも楽しみたいなら、具を袋で買って氷を足せばよい。