豆花荘

レビュー

豆花荘の豆花の商いは1965年、初代の夫婦が屋台で売り歩いたことに始まる。2002年に姉弟が引き継いで今の店名にし、創業から60年近く。寧夏夜市の向かい、MRT雙連駅の近くにある。2024年にNVIDIAのジェンスン・フアンCEOが台湾帰省中に立ち寄り、さらに行列が増えた。

豆花はにがりで固め、少量のサツマイモでんぷんを加えることで、なめらかさの中にほどよい弾力とほのかな塩味がある。クレームブリュレのようななめらかさと評する人もいる。看板の落花生は宜蘭の砂地で育ったものを蜜で約12時間煮込み、表面に落花生油の層が浮かぶ。冬限定の生姜蜜は手炒りの粗糖と新生姜で作る。人気のトッピングはサトウキビシャーベット、小豆、芋圓、粉粿、黒ゴマ入りの白玉で、レモン豆花もある。

好評なのは豆花のなめらかさ、口でほどける落花生、くどくない甘さ、たっぷりの量と手頃な値段。持ち帰りで氷が溶けても食感があまり変わらない点も評価される。不満は混雑と店内の窮屈さで、食べたらすぐ出る雰囲気だという声や、名声ほどではなく他のおいしい豆花店と大差ないという意見、生姜蜜が辛すぎるという声もある。

2024年の報道では豆花は1杯55元から、トッピングは別料金で、ジェンスン・フアンが選んだ落花生・タロイモ・粉粿・黒ゴマ白玉・サトウキビシャーベットの組み合わせは85元。営業は毎日10:00から深夜1:00までで夜食にも使える。席数は多いが週末の夜は満席になりがちで、持ち帰りもできる。近くの駐車は難しいので、MRT雙連駅から歩くのがおすすめ。

寧夏夜市の前後にさっぱりした甘味を食べたい人や、夜食を探す夜型の人に向く。初めてなら落花生豆花にサトウキビシャーベットを。豪華にいくならフアン氏の5種トッピング。冬は生姜豆花に黒ゴマ白玉を一つ加えると体が温まる。