炭焼き鶏蛋糕

レビュー

塩水の炭焼き鶏蛋糕は小さな屋台だが、地元の人が子どもの頃から食べてきた朝のおやつだ。食尚玩家の店舗情報と塩水グルメ記事はいずれも、60年以上売れ続けて三代目に受け継がれ、初期の骨董級の型を今も使い、炭火焼きにこだわっていると紹介しており、毎日2〜3時間ほどで売り切れるという。屋台のため場所の表記は資料によって少し異なり、中山路3巷とするものも中正路付近とするものもあるが、行列を目印にすると見つけやすい。

商品は一つだけ、炭焼き鶏蛋糕で一個12元。炭火でじっくり焼くため皮はビスケットのようにほんのりサクッとし、中はふんわりで卵の香りがはっきり、甘さは控えめ。炭火はガスほど温度が安定しないため、焼き色や食感は一回ごとに少し違い、サクサクのものもあればもっちりしたものもあるが、ファンはその違いも楽しみにしている。焼きたてが一番おいしく、冷めると香りが弱まる。

好評なのは独特の炭火の香り、昔の型で焼く可愛い形、安さで、子どもの頃から味が変わらないという声も多い。不満の多くは買えないことに関するもので、開店から1時間足らずで売り切れることがあり、行列が長く焼き上がりも遅い。食感がぱさつく、期待ほどではなかったという意見もある。

ネット上の情報では朝8時40分ごろから販売が始まり、平日は10時半ごろまで、週末はさらに早く売り切れる。月曜定休とする資料もあれば毎日売り切れまで営業とする資料もあり、情報が分かれているので事前に確認を。まず個数を記入して後で受け取る方式がよく見られ、混んでいるときは注文してから周辺を散策するとよい。持ち帰り専門で席はないので、小銭を用意しよう。

昔ながらのおやつが好きな人、塩水の古い街並みの日常を味わいたい人に向いており、朝に八角楼を見学したり朝食をとったりするついでに寄るのがぴったり。初めてなら10個ほど買い、熱いうちにいくつか食べて残りはお土産に。確実に買いたいなら販売開始前に着くようにしたい。一人12〜60元ほど。