Mantou Goreng Tian Tian

Ulasan

Tian Tian berada di gang kecil di Jalan Raya Taiwan bagian satu, di samping Pasar Kedua Taichung, dan sudah menggoreng mantou lebih dari tujuh puluh tahun. Bagi banyak warga Taichung, ini adalah sekantong camilan yang dibeli sambil berbelanja di pasar. Kedainya mungil dan sejak awal hanya membuat satu produk; berkat fokus itu antrean hampir tak pernah putus, menjadikannya salah satu camilan murah paling ikonik di sekitar pasar.

Satu-satunya menu adalah mantou goreng seukuran sekali gigit berisi pasta kacang merah, dibungkus dan digoreng segar setiap hari. Isiannya memakai kacang merah Wandan dari Pingtung, dihaluskan ala tradisional tanpa butiran, dengan manis yang pas. Kulitnya keemasan dan renyah, bagian dalamnya empuk; pembeli menyebutnya tidak berminyak, paling enak selagi panas dan tetap enak saat dingin. Dijual per buah, menurut media hanya 6 dolar Taiwan, cocok dibeli sekantong untuk dimakan sambil berjalan.

Pujian berpusat pada tekstur renyah di luar dan lembut di dalam, pasta kacang halus yang tidak terlalu manis, serta konsistensi selama puluhan tahun; sebagian wisatawan mengaku tak bisa berhenti makan. Kritik terutama soal antrean panjang, ada yang merasa ini hanya mantou goreng biasa yang tak sepadan dengan waktu menunggu, dan penggemar isian kacang utuh mungkin merasa pastanya terlalu halus.

Jam buka sekitar pukul sembilan pagi hingga enam sore, tutup Senin menurut informasi daring, jadi periksa dulu. Kedai ini utamanya untuk dibawa pulang tanpa tempat duduk, jadi nikmati sambil menjelajahi Pasar Kedua. Ada parkir berbayar di dekatnya, atau berjalan kaki sekitar sepuluh menit lebih dari Stasiun Taichung; sore akhir pekan paling ramai.

Cocok bagi pencinta camilan jadul serta yang mencari oleh-oleh kecil atau teman minum teh sore. Beli sekantong untuk berbagi dan makan selagi baru diangkat agar paling renyah. Cocok dipadukan dengan teh hitam atau susu kedelai dari pasar, dan bila dibawa pulang, panaskan sebentar di oven agar kulitnya kembali renyah.