Toko Kue Xin Fu Zhen

Ulasan

Toko Kue Xin Fu Zhen berada di Jalan Beimen No. 6, Distrik Utara, Hsinchu, tepat di samping Kuil Dewa Kota dekat persimpangan Jalan Zhongshan dan Jalan Dongmen. Supertaste dan China Times sama-sama menyebut toko ini berdiri pada tahun ke-24 era Guangxu, yaitu 1898, bersertifikat usaha seabad unggulan dari Kementerian Ekonomi, dan dianggap pencipta kue Zhuqian. Pendirinya, Wu Zhang-huan, awalnya berjualan bacang di sekitar kuil; karena bacang tidak tahan lama, ia memasukkan isian bacang ke dalam kue panggang dan lahirlah kue Zhuqian. Kini dikelola generasi keempat.

Kue Zhuqian andalannya berisi daging babi hitam Hsinchu, bawang merah, manisan labu putih, wijen, maltosa dan daun bawang, dengan kulit renyah berlapis dan isian lembut yang menyeimbangkan manis dan gurih. Menurut liputan, dulu kuenya sebesar kepalan tangan dan banyak memakai lemak babi; generasi keempat meringankan resepnya dan memperkecil ukurannya setengah. Produk lain yang populer adalah kue Chaishu manis gurih beraroma bawang putih, pia kacang hijau rasa vegetarian dan daging semur, kue kenari yang lebih manis, kue kuning telur, kue nanas dan manisan jeruk; menjelang Festival Hantu ada kue lembap edisi terbatas.

Pujian tertuju pada warisan seabad dan rasa gurih berlapis kue Zhuqian, disebut rasa Hsinchu yang wajib dibeli saat pulang kampung atau sebagai hadiah; banyak yang bilang kerabat di kota lain meminta toko ini secara khusus. Kritik menyebut sebagian kue memakai lemak babi sehingga terasa berminyak dan berat, harganya tidak murah, dan parkir di depan toko merepotkan.

Jam buka berbeda antarsumber: Google mencantumkan setiap hari pukul 08.30–22.00, sedangkan Supertaste menyebut 08.00–22.30, keduanya buka setiap hari. Harga terbaru jarang dipublikasikan, jadi lihat daftar harga di toko atau tanyakan paket kotak hadiah. Ada parkir berbayar di dekatnya, sekitar lima belas menit berjalan kaki dari Stasiun Hsinchu, dan paling praktis mampir saat meninggalkan kuil.

Cocok bagi yang ingin membeli oleh-oleh Hsinchu asli atau tertarik pada kue tradisional Taiwan. Untuk pertama kali, beli satu kue Zhuqian untuk dicoba, lalu ambil kotak hadiah empat jenis berisi kue Zhuqian, kue Chaishu, pia kacang hijau dan kue kenari; vegetarian sebaiknya memilih pia kacang hijau rasa vegetarian.