Bakpao Klin

Ulasan

Bakpao Klin menempati toko sudut besar di Jalan Fuqian bagian 1, hanya beberapa langkah dari Kuil Konfusius Tainan. Tokonya luas dan terang, bekerja seperti toko swalayan kecil tempat pembeli mengambil barang sendiri lalu membayar di kasir. Menurut pemberitaan, ribuan bakpao dibuat dengan tangan setiap hari, dan banyak warga Tainan sudah diajak keluarga membeli sarapan di sini sejak kecil, sehingga toko ini akrab sebagai toko bakpao dan oleh-oleh kota; pengunjung sering membandingkannya dengan Wan Chuan Hao, dan keduanya punya penggemar setia.

Bakpao daging delapan pusaka andalannya seharga 45 dolar Taiwan; namanya konon berasal dari resep keluarga dengan delapan unsur. Isiannya memadukan daging bahu dan perut babi dengan jamur shiitake, kuning telur asin, dan daun bawang, dengan bumbu agak manis. Pangsit kristal jamur hanya dijual per kotak, 50 dolar Taiwan untuk kotak kecil isi dua, berisi terutama rebung, daging babi, dan jamur. Kue pong piah gula merah 35 dolar Taiwan, tersedia juga rasa mangga, matcha, dan kotak hadiah mini; secara tradisi kue ini camilan ibu pascamelahirkan yang dimakan bersama ayam minyak wijen.

Pujian kebanyakan menyebut bakpao delapan pusaka berisi padat dengan aroma daun bawang yang jelas, sementara kuning telur dan jamur menambah kedalaman rasa; stafnya ramah dan ada sedikit keterangan berbahasa Inggris. Kekurangannya, kulit bakpao agak tebal sehingga penggemar kulit tipis belum tentu suka; sebagian orang merasa kulit pangsit kristal agak keras; pong piah sangat keras bila digigit langsung sehingga mengecoh yang tidak tahu cara makannya; dan harganya lebih mahal dibanding bakpao di warung sarapan biasa.

Informasi peta mencantumkan jam buka 9.00–19.30, sementara laporan lama menyebut 8.00–22.00; sumber berbeda pendapat, jadi pastikan sebelum berangkat. Tidak ada tempat duduk karena toko fokus pada bawa pulang dan oleh-oleh, tetapi bakpao hangat bisa langsung dibeli dan dimakan. Sekitar Kuil Konfusius dan Jalan Fuqian sulit parkir mobil, jadi berjalan kaki atau naik skuter lebih mudah. Sumber tidak menjelaskan cara pembayaran yang diterima.

Cocok bagi yang berkunjung ke Kuil Konfusius dan ingin membeli sarapan atau camilan, atau ingin membawa pulang bakpao khas Tainan. Pertama, beli sebuah bakpao delapan pusaka hangat untuk dimakan langsung, lalu pilih sekotak pangsit kristal. Untuk rasa jadul, beli pong piah, tetapi ingat secara tradisi kue ini dipatahkan ke dalam ayam minyak wijen atau sup manis dan sangat keras bila dimakan begitu saja. Untuk hadiah, pilih kotak pong piah mini atau paket bakpao.